松子是常吃的堅果之一，具有很好的香氣和口感，並且營養價值與核桃不相上下，吃松子對人體有很多好處。在吃松子時候可能會發現松子的一層外皮不好薄，那松子的皮可以吃嗎？
可以吃。
松子的皮與花生衣類似，雖然與果仁是兩個結構，但是這樣的結構不僅能吃，還對身體有益。
松子的皮相當於果肉，松子仁相當於種子。松子的皮富含多種礦物質，有軟化血管和防止動脈粥樣硬化的作用。在吃松子的適合最好不薄皮直接吃掉。
如果是未炒過的生松子發芽了是不能吃的，可能還伴隨着發黴或油脂酸敗，這樣的松子一定不能吃。如果是炒過的熟松子出現發芽現象，這樣的是可以正常食用。所謂的“發芽”其實松仁芯在炒制過程中受熱氣壓的影響，松仁芯向外爆出，從而出現吐芽現象。
松子保存不當很容易變潮溼，從而使松子不脆。一般松子最好不要放太久，以免松子發黴或產生哈喇味。一般最好用密封性好的盒子或罐子把沒吃完的松子裝起來，條件允許還可以進行抽真空包裝。松子放置在乾燥陰涼處最好。
