我是很喜歡吃鵝蛋的，於是今天在市場上買了一些鵝蛋回家，但是回家之後發現鵝蛋發綠，那麼鵝蛋發青綠色怎麼回事？鵝蛋蛋清發綠還能吃嗎？
主要有以下可能。
鵝蛋發青綠色一般有兩者可能，第一種可能就是蛋殼發綠；第二種可能就是蛋清發綠；通常鵝蛋蛋殼一般是白色的，但是也有一些鵝蛋蛋殼是青綠色的，這屬於一種正常現象，仔細觀察會發現鵝蛋並沒有變質。
但要是鵝蛋蛋清發綠，那麼多半是變質了，因爲鵝蛋蛋清一般都是透明的，煮熟之後變成白色麼並不會出現其他顏色，除非是染色了。
不能吃。
綜上所述可以知道，鵝蛋蛋清一般是不會發綠的，要是出現了發綠的情況，那麼多半是鵝蛋出現了裂縫，導致空氣進入了鵝蛋中，滋生了細菌以及微生物，導致鵝蛋發生變質導致的，這時候的鵝蛋是不能再吃的，否則容易加重人體腸胃蠕動，對人體健康造成威脅。
根據實際情況而定。
一般要是鵝蛋蛋殼發綠，那麼只要是鵝蛋沒有發生變質，都是可以食用的，並不會對人體的健康造成威脅，不需要擔心。
但要是鵝蛋蛋清發綠，那麼這樣的鵝蛋不能吃，食用之後若是出現了輕微不適，那麼需要停止食用，然後多吃一些促進消化的食物，加速其代謝；但要是情況比較嚴重，出現了腹痛、腹瀉等不適症狀發生，那麼建議及時就醫，在醫生的指導下接受治療。
主要考慮是變質造成的。
正常情況下鵝蛋有蛋殼保護，很好的隔絕外界的有害細菌對蛋內的侵蝕，煮出來的蛋清顏色表面光滑，顏色是米白色。
要是鵝蛋煮出來之後變成了黑灰色，那麼主要考慮是鵝蛋要保存不當，蛋殼破裂或者出現裂紋，就會被腐敗菌滲入，變質導致的鵝蛋發黑，這樣的鵝蛋是不能再吃的，否則容易對人體健康造成威脅。
根據情況決定。
要是鵝蛋裂開了，那麼判斷其能不能吃，主要看裂開的時間，裂開的時間較長，會滲入細菌微生物，引起鵝蛋出現變質，不能食用。
但要是鵝蛋裂開的時間較短，蛋內還沒有來的及滋生有害細菌，那麼可以進行食用，不需要太擔心，一般鵝蛋裂開超過30分鐘之後就不要再吃了。
