鴨肝是鴨子的肝臟，那在吃鴨肉的時候能不能吃鴨肝呢？鴨肝吃多了對身體又會帶來什麼危害呢？
能吃。
肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。其肉質細嫩、味道鮮美，適用於炒、炸、滷、熘等多種烹調方法。
鴨肝屬於動物內臟，其含有大量的脂肪和膽固醇，過多食用導致脂肪攝入過多就很容易引發高血脂、高血壓等心血管疾病。
肝臟是將有害物質進行排解的器官，但其中也有一些有害物質不能完全的排出，從而貯存在鴨肝內。若是我們過多食用了這樣的鴨肝，這些有害物質就會進入我們的體內，從而會有中毒的風險。
膽囊一般位於肝臟下面，在處理鴨子是如果不小心劃破膽囊使得膽汁弄到鴨肝上，就會導致鴨肝出現發苦的情況。
鴨肝是用來解毒的重要器官，其中或多或少會殘留一定沒能完全排除的有害物質，導致鴨肝吃起來口感發苦。
如果鴨肝整體吃起來苦味明顯，且口感不是很好的話，則可能是買到了劣質的鴨肝，像這種鴨肝是不建議再繼續食用的。
患有心血管疾病的人羣不宜食用像鴨肝等動物內臟，因爲這些動物內臟當中含有大量的脂肪以及膽固醇，食用後會增加血液粘稠度，影響機體的新陳代謝，會加重病情。
甲亢是由於身體甲狀腺激素過高而引起的，如果再經常吃動物內臟的話，那麼就會導致體內甲狀腺激素水平更高，會讓病情越來越嚴重吧，所以患有甲亢疾病的患者最好不要吃鴨肝等內臟。
