鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
不發胖。
每100克鴨鎖骨所含熱量約爲220大卡，低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，有利減肥，但是它鈉鹽含量過高。
1、鴨鎖骨不能和大蒜一起吃，如果同時吃了鴨鎖骨和大蒜的話，那麼很有可能會出現中毒的現象，對我們的身體有非常多的害處，因爲鴨鎖骨中的一些物質和大蒜中的一些物質可能會發生一些生化反應，而生成的物質對我們的身體有毒性。
2、鴨鎖骨也不能和甲魚一起吃，如果吃太多的話，或者經常吃鴨鎖骨和甲魚的話，那麼可能會出現陽虛的現象，而且還會出現水腫或者是腹瀉的症狀，因爲這兩種食物中的物質不相容，同時吃的話可能會出現一些生化反應，生成的一些物質對我們的身體具有非常多的害處。
3、鴨鎖骨也不能和黑木耳一起吃，因爲鴨鎖骨本身就是屬於一種良性的食物，而黑木耳也是，所以同時吃的話可能會出現消化不良的現象，從而對我們的身體產生不適。
4、鴨鎖骨也不能和兔肉一起吃，這個理由和鴨鎖骨不能和甲魚一起吃，如果同時吃的話可能會出現腹瀉和水腫等現象，不建議同時吃。
一般人均可食用。但因爲鴨鎖骨含有一些淋巴物質，因此孕婦儘量少吃。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所包含B族維生素與維生素E比較多，可以有效抵抗神經炎與多類炎症。
