鴨蛋是一種營養豐富的禽類食物，味道鮮美，因此想問下鴨蛋不能和什麼一起吃？鴨蛋怎麼吃最有營養？
由於鴨蛋中含有不少的膽固醇，大量食用容易或導致體內膽固醇含量增加，不利於身體健康，因此不建議食用鴨蛋的時候再吃一些常見富含膽固醇的食物。
常見的富含膽固醇食物有：皮蛋黃、鹹鴨蛋黃、雞蛋黃、鵪鶉蛋黃、鵝蛋、豬腎等。
鴨蛋中含有豐富的蛋白質和磷元素，食用之後，會在體內分解生成嘌呤，增高人體內的單鈉尿酸鹽含量，容易引起或者加重關節和身體的不適情況，因此建議本身體內尿酸高或者患有痛風的人羣避免大量食用。
常見的富含嘌呤的食物有：肝臟、大腸、白色濃湯、動物腦子、腎臟、沙丁魚、魚籽、香菇、紫菜等。
鴨蛋是一種富含蛋白質的食物。其中蛋白質含量只比雞蛋少一點點，適當吃些可以補充蛋白質，但是若是與一些富含鞣酸含量的食物一起食用，會在體內反應生成不易消化的凝固成分，進而加重消化的負擔，一些腸胃較差的人羣食用之後會出現消化不良等身體不適的情況。
常見的富含鞣酸的食物有：葡萄皮、柿子、生香蕉、酸李子、酸布林、酸棗、香椿、竹筍等。
食材：鴨蛋、彩椒。
輔料：油、鹽、五香粉、蔥。
做法：
1、將彩椒清洗乾淨後備用。
2、鴨蛋打散，滴幾滴白酒，攪拌均勻備用。
3、熱鍋後，倒入適量食用油，放進鴨蛋煎熟。
4、再次熱鍋，放進彩椒炒至變軟之後，倒入鴨蛋翻炒。
5、加入鹽，一點味極鮮，出鍋。
食材：鴨蛋、香椿、低粉。
輔料：細鹽、清水、色拉油。
做法：
1、將香椿下鍋之後，用開水焯燙一下備用。
2、把焯燙好的香椿切成細條，與鴨蛋攪拌一起。
3、加入適量的麪粉及清水。
4、拌至無干粉狀，麪糊顯流動狀的薄糊狀，再加入適量的蝦皮及細鹽調味。
5、鍋裏刷一層薄油，將麪糊加至在裏面攤至平整。
6、煎烙至雙面熟透即可。
