鴨蛋有什麼好處 鴨蛋怎麼吃營養好

鴨蛋的營養成分與雞蛋相近,也十分豐富,有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

鴨蛋有什麼好處

1、鴨蛋中蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量卻要高於雞蛋,尤其鐵、鈣含量極爲豐富,對預防貧血,促進骨骼發育效果顯著。

2、中醫認爲,鴨蛋具有滋陰補虛、清熱的功效,所以肺熱咳嗽、咽喉齒痛患者食用鴨蛋有助於減緩症狀。鴨蛋通常醃製成鹹鴨蛋或皮蛋食用，具清涼、明目、平肝等食療效果。

鴨蛋怎麼吃營養好

鴨蛋的膽固醇含量較高,而食物纖維及維生素C的含幾乎沒有，應注意搭配適當食物食用,以提高營養價值。

鴨蛋的飲食宜忌

1、鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

2、鴨蛋性偏涼,有脾陽不足、寒溼下痢症狀的人應忌食;腎炎、高血壓、高血脂、動脈硬化及脂肪肝患者也不宜食用。

買鹹鴨蛋怎麼選

選購鹹鴨蛋時,應挑選外殼乾淨,光滑圓潤,蛋殼呈青色的;品質好的鹹鴨蛋搖動時有輕微的顫動感。