鴨蛋與什麼搭配好 吃鴨蛋有什麼好處

鴨蛋，又名鴨子，比雞蛋個大、殼厚。因鴨子是以水生動物和植物爲主要食物來源,所以鴨蛋稍有腥味，新鮮食用時不如雞蛋可口，經水煮後蛋清呈藍色,蛋黃呈橘紅色。

鴨蛋與什麼搭配好

鴨蛋+木耳

二者搭配食用可滋腎補腦，對用腦過度、頭昏、記憶力減退等都有一定的食療效果。

鴨蛋+冬瓜

鴨蛋含有豐富的鈣,與冬瓜搭配食用，可增加人體對鈣質的吸收和利用。

吃鴨蛋有什麼好處

鴨蛋主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等營養成分，有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。

吃鴨蛋要注意什麼

人羣宜忌

一般人均可食用。尤其適宜病後體虛、燥熱咳嗽者食用。心血管疾病、肝腎疾病患者應忌食。

選購

要購買淡藍色青皮鴨蛋,這種鴨蛋爲新鴨所產，含鈣量多。

保鮮

新鮮的鴨蛋在家最好冷藏,溫度一般在4。C左右。 鴨蛋應該大頭朝上、小頭朝下,放在蛋託或紙格內，可以保鮮四個月。

料理

不要食用未完全煮熟的鴨蛋,否則很容易誘發舊病。