鴨肝爲鴨雜之一,是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,所以鴨肝具有營養保健功能,那麼鴨肝和山藥可以一起吃嗎?
鴨肝和山藥可以一起吃。
鴨肝山藥一起吃具有補鐵的效果。孩子在生長髮育過程中,會有生理性貧血階段,是可以給孩子適當添加上述輔食的。如確實存在貧血現象,請家長帶孩子到醫院,定期複查血常規。
1、大棗6顆洗淨泡一個小時,鴨肝一塊、山藥一段。
2、鴨肝去筋洗淨放入碗內敷上保鮮膜、山藥切小塊放入碗內敷上保鮮膜、大棗去核切碎,入鍋蒸40分鐘。
3、山藥壓成泥,鴨肝取四分之一量壓成鴨肝泥,大棗去皮和成棗泥。
4、倒入蒸鴨肝時滲出的外鴨肝湯,將三種營養泥拌均勻。
1、忌與鈣片、鎂片同吃。容易導致人體高鈣髙鎂,高鈣髙鎂的人羣引發腎結石等病症。
2、忌與胃蛋白酶片同吃。因爲鴨肝中所含的銅和胃蛋白酶中的蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團容易形成不溶性沉澱物,從而影響藥物的療效。
3、忌與左旋多巴同吃。鴨肝中含有豐富的維生素B6,會降低左旋多巴的療效。
4、忌與多酶的營養補充片同吃。服用胰酶、澱粉酶的同時食用鴨肝,其中鴨肝中所含的銅元素便可與酶蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團形成不溶性的沉澱物,從而降低藥物的療效。
準備原料:鴨肝3塊、牛油50g、鹽3g、檸檬一個
製作方法:
1、鴨肝洗淨切厚片,備用。
2、熱煎鍋開中火把牛油放入,融化牛油。
3、小火放入鹽,融化鹽。
4、小火放入鴨肝,煎香兩面,煎大概6分鐘。
5、上盤,檸檬伴碟。食用的時候,按個人口味,擠上檸檬汁。