山藥是生活中特別常見的食物，很多人都喜歡吃山藥，那麼山藥和豬肝能一起吃嗎？下面就一起來看看吧！
山藥不宜與豬肝一起吃。
山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥既不是涼性也不是熱性，山藥屬於平性食物。
從中醫的角度來看，山藥性平，味甘，歸脾腎經，因此，山藥屬於平性，食物中既不包含熱氣，也不帶寒氣，適合任何體質的人食用，都能起到滋補之效。
山藥不適合鹼性藥物一起吃：鹼性藥物降低山藥澱粉的消化吸收。
山藥不適合和蝦一起吃：引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥不適合和瓜類一起吃：瓜類中存在維生素C分解酶，一起食用降低山藥營養價值。常見的不能一起吃的瓜類有：黃瓜、南瓜、筍瓜等。
山藥中含有的粘液蛋白自身就屬於過敏原，是一種異體蛋白，對過敏性體質的人來說是不能吃的，並且小孩也應該少吃，以免出現過敏現象。
山藥含有大量的澱粉，澱粉是一種多糖，在體內最終會分解爲葡萄糖，若是是太多也會導致體內糖分過量的聚集，消耗不掉就會轉化爲脂肪囤積在體內，引起肥胖。
