山藥是我們生活中常見的一種蔬菜，適量食用有利於人體健康，那麼山藥是涼性還是熱性？山藥的禁忌人羣是什麼？
山藥性平。
食物的性質有寒、熱、溫、涼、平四種，山藥是薯蕷科薯蕷屬植物的一類栽培品種，其味道甘甜，含有豐富的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、澱粉、蛋白質以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，另外，中醫認爲山藥味甘性平，具有補中益氣、除寒散熱等功效，所以山藥是一種平性的食材。
山藥中含有一定量的澱粉以及纖維素成分，過量食用本身就具有便祕的風險，便祕人羣過量食用容易誘發或加重其便祕的症狀，不利於其身體健康。
山藥作爲一種藥食同源的食物，具有一定的熱性，易上火人羣，特別是在吃火鍋的時候，建議要適量食用山藥，避免出現上火等症狀，不利於他們的身體健康。
山藥中含有一定量的糖分，而糖尿病患者體內的血糖水平本身就高，過量食用容易加重或者誘發其病情，從而不利於糖尿病患者的健康，所以一般建議糖尿病患者要慎食山藥。
山藥是鹼性食物。
食物的酸鹼性不是它的味道來決定的，而是通過它在胃內消化後所殘留物質的性質來決定，山藥食用之後，在人體內的代謝產物高含鈣、鐵、磷等離子，可以增加血液的鹼性，所以山藥是一類鹼性食物。
不建議天天吃。
雖然山藥的營養價值比較高，但是山藥作爲一種補藥性食材，或多或少具有一定的副作用，天天容易加重人體胃腸道負擔，從而對人體健康造成威脅，所以一般是不建議天天食用山藥的。
建議一天吃300-500克左右即可。
山藥味甘性平，含有大量的糖分、黏液蛋白、澱粉、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用具有一定健脾益胃、補腎益精以及止咳潤肺的作用，對人體健康具有一定好處，一般一天食用300-500克左右即可滿足人體的日常能量需求，有利於人體健康。
