淮山藥的禁忌 淮山藥不能與什麼同吃

淮山藥相信很多人都不陌生，是一種常見的食材之一，而淮山藥在食用時有一定的禁忌，那麼淮山藥的禁忌是什麼呢？淮山藥不能與什麼同吃呢？以下爲你解答。

淮山藥的禁忌

糖尿病患者不宜食用

淮山藥中含有豐富的澱粉含量，進入人體後會轉化爲糖分，而對於糖尿病患者來說，會使自身血糖水平有所升高，從而影響自身病情。

便祕者不宜食用

淮山藥中富含澱粉，且含有蛋白質、脂肪等大分子物質，對於便祕者來說，食用後會增加腸胃負擔，不利於食材的消化與吸收，還會加重病情，常伴有腹脹、大便乾燥等情況。

愛吃火鍋者不宜食用

淮山藥是一種補藥，對於愛吃火鍋的人羣來說，不宜食用，以免增加體內陽氣，造成陽氣過甚引起的口乾舌燥、咽喉疼痛等上火情況，還會破壞淮山藥的原本營養和口感。

淮山藥不能與什麼同吃

黃瓜

淮山藥中含有豐富的維生素C成分，而黃瓜中含有一定涼的維生素C分解酶，兩者一同食用的話，會對淮山藥的營養成分有所影響，降低食用價值，因此最好避免同食。

豬肝

豬肝中富含鐵、銅等金屬微量元素，而淮山藥中富含維生素C，其中維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞其營養成分，因此在食用豬肝後最好不要吃淮山藥。

富含鞣酸的水果

淮山藥中富含粘液蛋白，和與富含鞣酸的水果一同食用，會使蛋白質失去活性，並生成凝固成分，從而加重腸胃負擔，影響自身消化功能，常見的富含鞣酸水果有山楂、石榴等。

淮山藥吃多了會上火嗎

會。

雖然淮山藥是一種味甘、性平的食材，食用不易引起上火情況，還能夠補充人體豐富的營養，提高自身免疫力，具有健脾養胃、益肺腎等功效，但是淮山藥是偏補的食材，並不能過多食用，食用過多的話是會引起長痘、便祕等上火情況的，一般來說，一天食用量在100-200克之間爲好，而藥用淮山在10-15克之間。

淮山藥如何吃最營養

淮山藥排骨湯

食材：淮山藥、排骨、生薑、蔥花適量。

做法：

1、將排骨清洗乾淨，切成段狀，在水中焯水後撈出。

2、帶好手套將淮山藥外皮去掉，切成段狀備用。

3、在鍋中倒入焯水排骨、淮山藥、生薑片，放入清水沒過食材，大火燒開後轉中小火慢燉30-45分鐘。

4、最後加入鹽、味精調味，撒上蔥花即可盛出。