山藥是我們很常見的食材，生活中常拿來烹炒或者燉煮食用，不僅口感較好，也含有豐富的營養，日常食用能給身體帶來很多營養。那麼山藥是涼性還是熱性？下面一起來看看吧。
山藥屬於平性食物，
理論上山藥既不是涼性的也不是熱性的，是屬於平性的食物。特別是從中醫角度來看，山藥性平、味甘，適合多數人食用，是很好的滋補食材。
山藥中含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，很有利於脾胃的消化吸收，是比較好的補腎健脾胃的食材。
山藥中的維生素含量比較豐富，且含有大量的胡蘿蔔素，能很好的將胡蘿蔔素轉化成維生素A，日常食用能起到很好的保護視力、預防夜盲症的現象。
山藥中含有大量的微量元素，且有能夠促進大腦分泌脫氫表雄酮等物質，能很好的讓人保持活力，從而達到延緩衰老的效果。
山藥中的特殊黏性成分，對於男性的前列腺疾病有一定的幫助，從而能達到預防前列腺疾病的作用。
很多人在摸完山藥後會出現很嚴重的手部紅腫、瘙癢的現象，這很可能就是因爲山藥粘液過敏出現的現象，所以對此建議過敏人羣謹慎食用山藥，避免直接接觸山藥。
山藥中含有大量的澱粉，因此不太建議糖尿病患者食用，很有可能會出現血糖升高的現象。另外如果大量的進食澱粉後建議減少主食的進食量，以防出現適得其反的後果。
