馬蹄是一種很常見的水果，其中含有豐富的營養物質，適量吃一些有利於人體的健康，那馬蹄皮可以吃嗎？
不建議吃。
馬蹄是生長在水中的淤泥裏面的，其表皮上可能會帶有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質，如果連着皮吃的話可能會增加人體被微生物感染的風險。
而且馬蹄皮的質地也比較硬，吃起來口感比較粗糙，所以在吃馬蹄的時候一般是需要將皮去掉，清洗乾淨之後再吃的，這樣不僅會更有利於人體的健康，而且吃起來口感也會更好一些。
想吃的話可以吃。
經過高溫水煮之後，馬蹄上所含的一些微生物大部分都能夠被殺滅掉，此時如果想帶皮的話是可以吃的，只是吃起來口感可能會比較粗糙，沒有之前那麼脆爽了。
因此如果想要帶皮吃的話，那麼建議可以儘量選擇質地比較嫩的馬蹄，而且在吃之前需要將馬蹄上面那個大的果柄去掉之後再吃，這樣吃起來會相對好吃一些。
馬蹄皮與果肉相互連接較爲緊密，並不是很好去掉，建議可以先將馬蹄置於清水中清洗乾淨，再將其置於鹽水中浸泡一會兒，以起到殺菌消毒的作用。
然後用刀將馬蹄的頂部和底部全部切掉，最後再將剩下的果皮一點一點用刀削乾淨就可以了，或者也可以將刀平放，讓馬蹄順着刀刃轉圈就可以了，這樣會比較快速一些。
可以冷凍保存。
當馬蹄失去了外皮的保護之後，很容易會滋生細菌發生變質的情況，所以對於削了皮的馬蹄來說，是需要儘快吃完的。
如果暫時吃不完的話，那麼建議可以將其用保鮮袋包好，然後置於冰箱的冷藏室或冷凍室中保存，這樣在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，馬蹄的保質期也能得到一定的延長。
