家裏的燕窩保存不當有點發黴了，這種發黴的燕窩還能不能繼續吃呢？燕窩受潮了，出現有異味現象的話又要如何處理呢？
不建議再吃。
燕窩出現了發黴情況時，是不建議再繼續食用的。因爲這種發黴的燕窩當中已經產生了大量的黃麴黴素，其具有一定毒性，像這種發黴的食物再繼續食用就會對健康造成不好影響。另外燕窩發黴之後，其營養成分也會慢慢流失，這樣就導致食用價值大打折扣，因此也不建議再食用。
分情況而定。
如果燕窩受潮不是很嚴重，沒有出現發黴現象的話，且空氣比較乾燥的話，建議將燕窩拿出來放在乾淨的紙上，然後再將其放在陰涼乾燥處自然風乾即可。如果空氣比較溼冷的話，可以將燕窩用熱風吹乾，這樣能去除裏面的水分。
但如果燕窩受潮情況比較嚴重，已經出現了發黴等變質情況的話，就不建議再食用。
如果買回來的是幹燕窩的話，由於其本身沒有水分，所以只要將其裝好放在陰涼乾燥通風處保存即可，注意不要受太陽照射，同時也要避受潮，這樣就能長時間保存。或者是將幹燕窩用保鮮盒密封裝好，然後放冰箱中冷藏保存即可。
但如果是溼燕窩的話，建議要密封裝好放冰箱中冷藏保存，以減少其水分流失，同時能減緩細菌的滋生，這種溼燕窩在低溫環境下一般能保存1-2周左右。
陽光或者燈光照射的原因。
一般情況下燕窩都是白色的，但如果幹燕窩出現了發黃情況的話，很可能是因爲受到了陽光或者是燈光的紫外線照射而導致的，這是一種正常現象，並不會影響燕窩的正常食用。另外日常生活中建議要將燕窩放置陰涼處避光保存最好。
