山竹是一種熱帶水果，而熱帶水果都不怎麼耐放，放久了會很容易出現變質，而不同水果變質的表現是不一樣的，那山竹放久了表皮會幹燥變硬還是腐爛脫落？山竹放久了打不開怎麼辦？
山竹放久了表皮會幹燥變硬還是腐爛脫落
會變硬。
山竹屬於是熱帶水果，其表皮較厚，正常來說，新鮮的山竹不管是表皮還是果肉都是富含水分的，並且表皮富有彈性，按壓後即可回彈回來，而山竹放久了後表皮就會變硬，其主要原因是表皮含有較多疏鬆的小孔結構，經過長時間的存放，水分流失導致表皮變硬。
而山竹表皮變硬後，也是可以繼續食用的，只是表皮發硬的山竹很難打開；但如果山竹表皮不僅發硬，果肉還出現了腐爛變質的情況，那此時的山竹就不能再食用了。
山竹放久了打不開怎麼辦
藉助工具打開。
山竹放久了表皮會變硬，但這並不代表山竹不能再食用了，之後變硬後的山竹口感會不如新鮮的好，並且變硬後的山竹會比較難打開，如果手部力氣較小的話，可能很難用手打開。
此時需要藉助工具來將山竹打開，先將變硬後的山竹清洗乾淨，放水中浸泡10分鐘左右，然後將山竹擦乾，固定後用刀將山竹劃開，再用力擠壓一下即可將山竹打開。
如何判斷山竹是否壞了
1、看果蒂顏色
在山竹上方都會有果蒂，而果蒂的顏色越偏翠綠色，說明山竹也就越新鮮，如果山竹果蒂出現發黑的問題，說明存放時間較長，甚至已經開始出現腐爛變質的情況。
2、看外殼顏色
好的山竹外殼顏色呈紫紅色，並且顏色偏亮，如果山竹的外殼顏色偏深紫色，並且光澤度較差的話，說明可能已經變質了。
3、看外殼軟硬程度
好的山竹外殼的比較厚軟的，並且富有彈性，用手指按壓後也可以回彈回來，但如果買到的山竹外殼較硬，手指都捏不動的話，說明存放時間過長。
4、看果肉顏色
新鮮的山竹果肉顏色潔白，並且果瓣之間聯繫緊密，如果山竹果肉開始出現透明、發黃、發黑的情況的話，就說明開始出現變質了。
山竹吃起來酸酸的是對的嗎
不對。
正常來說，山竹果肉吃起來是很甜的，不會帶有酸味，如果山竹果肉吃起來酸酸的話說明是開始變質了，而讓山竹果肉變酸的原因就是山竹外殼含有孔隙，時間久了水分會流失掉，此時果殼也不會保護果肉，空氣也會從孔隙中進入，而呼吸作用會消耗糖分，並且會產生酸酸的物質，所以變質後的山竹會出現發酸的情況。
