最近買了一些山竹吃，但是我放了一段時間就變硬了，用手打不開了，那山竹變硬了是不是壞了？山竹變硬了還能吃嗎？
山竹變硬了是不是壞了
是的。
正常來說，新鮮的山竹外皮呈紫紅色，並且果皮比較軟且富有彈性，用手指按一下能迅速恢復；而如果是壞了山竹外殼會變得堅硬無比，因爲山竹的外皮的結構有很多質地疏鬆的孔洞，如果存放時間較長的話，就會逐漸流失掉水分，流失的越多，山竹也就越硬。
山竹變硬了還能吃嗎
根據情況而定。
山竹果殼變硬並不代表山竹已經變質腐壞，此時山竹變硬後不好輕易打開了，此時可以用刀將果殼打開，看一下里面的果肉，如果山竹果肉顏色潔白，也沒有出現發黃變黑的情況，那麼還是可以繼續食用，只是相對來說口感會比較差；但是如果變硬的山竹打開後，果肉已經完全變成透明狀，甚至腐壞變質的話，那此時的山竹就不能再食用了，只能丟棄，以免危害身體健康。
山竹變硬了怎麼變軟
不能變軟。
山竹變硬主要是因爲水分流失，而這個過程是不可逆的，所以山竹變硬後是不能變軟了，並且山竹變硬後，其口感和和味道都會大打折扣。
並且隨着時間的推移，山竹只會越來越硬，建議山竹買回來後趁外殼質地較軟的時候儘快食用完，儘量不要放置很長時間；在挑選山竹的時候也要注意選擇外殼質地較軟的。
山竹變硬了是怎麼回事
存放時間過長。
山竹是一種熱帶水果，雖然山竹的外殼較厚，但總體來說，含有較多的水分，質地也比較的柔軟，打開的時候也很容易就打開。
而有的時間山竹外殼變硬的話，那主要是因爲山竹存放時間過長導致水分流失外殼變硬引起的，此時的山竹是很難打開的，需要藉助刀等工具切開纔可以。
山竹變硬了怎麼打開
1、變硬了並不代表就不能吃了，只是放置時間長，外殼變硬了，如果沒有變質的話是還可以打開繼續食用的，此時需要把山竹底部的蒂去掉，再用手用力壓山竹的外殼，這時山竹會自動裂開一條縫，再用手順着那條縫把山竹掰開就可以。
2、如果手邊有工具的話，此時需要把山竹清洗乾淨，然後把山竹放在桌子上固定好，用手中的刀或者其他工具打開，然後再用手把山竹的外殼去掉就可以；如果身邊有有錘子的話，可以直接用錘子把山竹的外殼敲打幾下，等山竹裂開以後再用手掰開。
