在日常生活中，很多人特別喜歡吃山竹。不過有些人覺得山竹外面黃黃的，害怕吃了有害。那麼山竹外面黃黃的是什麼？
山竹蒂頭上的黃色物質是果實自身分泌的，如果採摘過程中蒂頭受到損傷，那麼就會有這種黃色黏液溢出，凝結在果實表面。這種物質對人體是沒有任何危害的。
不能吃。
外殼變硬，表示山竹已經變質或者長的過老，裏面的果肉已經失去了新鮮的味道，不能再吃了。
山竹易變質，要想保存的時間長一點，應該放在低溫少氧的環境，因爲低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化。所以把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
山竹可以放冰箱保存。
一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。山竹容易風乾、變質，而低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹可以放冰箱保存。
