剝山竹的時候發現山竹裏面有螞蟻，這樣的山竹還能不能吃呢？山竹外殼上有黃漿這又是什麼呢？如果想知道的話就一起看下去吧。
能吃。
山竹上有螞蟻屬於正常現象，因爲螞蟻嗜甜，而山竹中含有大量的糖分，所以成熟之後其香味就容易吸引螞蟻。另外山竹的果蒂也會分泌糖分，所以螞蟻很容易藏在山竹圓殼形狀的葉瓣當中。像這樣的山竹是可以繼續食用的，只要用清水將山竹外殼上的螞蟻沖洗乾淨即可，另外山竹裏面有螞蟻反而說明山竹的口感非常甜。
山竹自身分泌的漿液。
在挑選山竹的時候經常能看到其表面有一些黃漿，這其實是山竹自身分泌漿液，這是一種類似於人體免疫機制的一種反應。一般像山竹在採摘、運輸過程中受到刺激會導致山竹殼破損，這時候山竹就會分泌這種黃色的漿液，來保護其果肉不受到破壞。
一般是的。
新鮮山竹果肉顏色一般爲純白色，如果果肉開始出現了發黃的情況就說明山竹存放的時間太久已經導致裏面果肉變質了。且除了顏色發黃之外，這種山竹往往還會伴有質地和氣味上的改變，例如其質地會變軟，並且聞起來會有一股酒味，像這樣的不新鮮山竹是不建議再繼續食用的，不要會對健康造成不好的影響。
水分蒸發導致變幹。
新鮮的山竹外殼都是軟硬適中的，可以輕鬆剝開。如果其外殼突然變得很硬的話，一般是由於放置時間過久，導致山竹中水分流失而導致的。這種外殼很硬的糉子只要沒有出現果肉變質腐壞等情況的話都是可以繼續食用的，只是口感可能會稍差一點。
