牛肉和茄子都是常見的兩者食材，富含多種營養物質，那麼牛肉和茄子能一起吃嗎？牛肉和茄子怎麼做好吃？
可以一起吃。
牛肉性質平和，主要成分爲蛋白質、脂類、碳水化合物、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，而山竹性平，其中含有水分、纖維素、糖類、維生素、有機酸、胡蘿蔔素等多種礦物質，兩者的性味一致，互不衝突，營養成分之間不會發生不利反應，因此可以同食。
牛肉是一種肉類食物，山竹是一種水果，兩者屬於不同種類的食物，所含的營養物質之間存在差異性，同時食用有利於互補營養，可以起到一定均衡營養食物的效果。
牛肉屬於高蛋白食物，而柚子中含有的維生素含量並不低，這些是促進生長髮育的重要營養物質，有利於提升自身免疫功能，可以增強體質，預防疾病。
山竹中含有豐富的有機酸、果糖，食用可以於促進胃酸分泌，幫助腸胃消化牛肉，因此可以起到促進消化的作用。
由於牛肉中含有的蛋白質會與鞣酸結合反應，生成不易消化的鞣酸蛋白，影響腸胃對營養物質的吸收，從而降低營養價值，還可能出現腹痛、腹瀉等情況。
常見的高鞣酸食物：石榴、番茄、柿子、香蕉、野山梨、核桃、葡萄等。
牛肉富含蛋白質，其中含有較多的粗纖維，本身就不易消化，而高澱粉食物同樣也不好消化，因此不建議兩者一起大量食用，避免加重胃腸的承受能力，出現腹脹等腸胃不適。
常見的高澱粉食物：麪食、紅薯、地瓜、板栗、南瓜等。
山竹中的果酸、果糖含量豐富，空腹食用會增加胃酸的分泌，空腹食用易刺激腸胃，引起腸胃的不適。
食用過多的山竹會促使胃酸大量分泌，因此不建議胃潰瘍者過多食用，避免胃酸過多刺激潰瘍點，加重胃潰瘍症狀，出現胃部不適的情況。
山竹中含有豐富糖分，如果糖尿病患者食用過多，容易引起體內血糖升高，致使出現高血糖，影響糖尿病患者的身體健康，因此最好少量食用或者不吃爲宜。
