山竹是一種口感很好的水果，其外表也很可愛和清新，但是吃的時候發現山竹的果肉透明了，這是壞掉了嗎？
不是壞了。
山竹果肉變成了透明不是壞了造成的，很可能是由於凍傷造成的，因爲山竹本身是屬於含有大量糖分的水果，而在低溫的環境下保存久了之後，就會導致組織以及細胞受到傷害，從而果肉中的糖分析出，所以果肉就呈現出了半透明或者透明的狀態，所以說山竹果肉透明狀並不是壞掉了，是可以正常食用的。
不能吃。
山竹變色一般代表着變質，所以是不可以食用的。正常的山竹的顏色是潔白無瑕的，所以只有潔白或者透明狀的山竹是可以食用的，若是出現了黃色或者黑色的斑點，山竹的裏面可能會含有一些黴菌、細菌等微生物，不僅在味道上會很差，而且人體食用後可能會引起身體不適。
但是還有一種變色情況是未成熟的山竹，未成熟的山竹本身是帶有一些黃色的汁液的，對於身體沒有傷害，是自身的顏色，並不是變色，這種山竹是可以吃的，但是由於其味道比較差，所以食用價值也不高，不建議食用。
1.看外表：最直觀的地方就是山竹的外表皮，山竹的外表皮顏色若是出現了暗色並且發黑的，則說明該山竹已經不新鮮了，而不新鮮的山竹壞的機率會比較大。
2.用手摸：其次再是用手觸摸山竹的軟硬程度，一般新鮮的山竹，外表紅皮是充滿水分的，並不會特別硬，用手輕微按壓是能夠比較容易按壓動的，而壞掉的或者不新鮮的山竹，則外表皮是非常的硬的，因爲其中的水分已經流失。
3.聞氣味：山竹糖分高，壞掉之後會發出酒味或者酸味等變質現象，但是由於山竹外皮比較厚，氣味可能會太明顯。
4.看內部：最後則是打開內部查看，正常的山竹的果肉是白色的，而壞掉的山竹果肉會有變黃、變黑等變色現象，這種是不可食用的。
將山竹放入保鮮袋或者保鮮盒中密封保存，然後放入冰箱的冷藏室保存即可。山竹在低溫環境下能夠減少水分的流失和細菌的滋生，但是這種方式也只能在冰箱保鮮保存1-3天左右，所以山竹是一個需要儘快食用的水果。
