山竹是一種非常美味的熱帶水果，味道甘甜可口，營養豐富，但是很多人都不太會剝山竹，總是弄得滿手都是，十分狼狽，那麼山竹要怎麼剝呢？
山竹看起來外殼無懈可擊，其實掌握好技巧後，剝起來也十分簡單，具體步驟如下：
1、首先將山竹上綠色的果蒂去掉。
2、然後兩手握住山竹，從兩邊往中間擠壓，直至出現山竹殼上出現一條裂縫。
3、順着裂縫將山竹殼掰開就可以看到裏面白色的果肉了。
4、在擠壓山竹的時候要注意不要用力過猛，以免汁水濺到身上。
新鮮的山竹一般外殼都比較軟，且富有彈性，如果山竹捏起來很硬的話，多考慮是由於存放時間過長，其中水分流失過多而導致的，這樣的山竹如果徒手剝開的話相對比較困難，建議簡單粗暴一點，直接用刀將山竹對半切開，然後享用裏面的果肉就可以了；但是吃果肉的時候要注意不要將果皮上的汁滴在果肉上，否則會導致果肉口感變澀。
一般新鮮的山竹果肉潔白，沒有其他異物，如果山竹裏面有黃黃的東西，首先考慮是由於在採摘過程中，果蒂受到損傷，其分泌的黃色黏液溢出，凝結在果實表面而導致的，這種黃色的黏液對人體無害，可以食用。
另外，山竹裏面黃色的物質還考慮是由於山竹存放時間過長，腐爛變質而產生的，通常還會伴有果肉變色，發酸發臭的情況，這樣的山竹一般就不建議食用了，以免引起身體不適。
一般是可以吃。
如果山竹果肉出現透明的情況，多考慮是由於山竹在運輸途中冷凍時間過長，再解凍之後產生的，如果山竹只有果肉變成透明色，並沒有其他異狀，那麼還可以可以繼續食用的，只是口感會比較差；若是山竹除了果肉透明之外，還出現了發黃、變黑或變酸的情況，這樣的山竹就不宜再繼續食用了。
山竹是一種非常美味的熱帶水果，味道甘甜可口，營養豐富，但是很多人都不太會剝山竹，總是弄得滿手都是，十分狼狽，那麼山竹要怎麼剝呢？
不建議食用。
山竹裏面的核中含有大量的木質素，很難被人體所消化分解，食用後容易影響腸胃蠕動，從而可能會導致排便困難；另外，山竹核的味道比較苦，十分難吃，所以一般山竹裏面的核是不建議吃的。
