花甲是一種很好吃的食物，營養有十分豐富，我超級喜歡吃，但是每次都能會看見一些花甲張開，一些花甲不張開，想知道花甲爲什麼不張開呢？花甲開口就是熟了嗎？
活着的花甲不張開的一個原因可能是受到驚動。
花甲在安靜、沒有危險的時候會將觸角伸出來進行覓食，若是受到驚動立馬就會將觸角收回去，因此花甲長時間不張開的一個原因可能是受到驚動，感覺附近危險。
花甲不張開的原因有可能是已經死亡了。
花甲雖然是有甲殼無法看大內部情況的軟體動物，但是花甲在長時間安靜，別的花甲都伸出觸角了，有些花甲一直沒有將觸角伸出來，很可能是已經死亡的原因。
鮮活的花甲有很多方式使其開口，比如說保持安靜，使花甲不感覺危險，慢慢伸出觸角捕食，或者減少水量，然後在水面上到一些食用油，形成一層油膜，使花甲缺氧，張殼呼吸。
也可以將花甲都清洗乾淨了，然後用焯水或者是炒制的方式將花甲烹飪至熟，這樣花甲也會張開口。
花甲會張口會閉口才說明是活的。
花甲只張口，不會閉口，有可能是花甲已經死亡，或者是花甲已經烹飪至熟了。而花甲只會閉口不會張口的話，也有很大的機率是花甲已經死亡了，因此只有即會張口又會閉口的花甲纔是活着的花甲。
花甲是一種很好吃的食物，營養有十分豐富，我超級喜歡吃，但是每次都能會看見一些花甲張開，一些花甲不張開，想知道花甲爲什麼不張開呢？花甲開口就是熟了嗎？
花甲開口一般就是熟了。
雖然花甲一開口就表示成熟了，但是花甲的生活環境決定花甲中可能有一些寄生蟲或者是細菌等對人體不利的成分，因此一般開口之後還會繼續烹飪3到5分鐘左右。
