中午和朋友去海鮮市場購買了一些花甲，打算用來做蒜蓉花甲食用，而花甲怎麼看熟沒熟呢？花甲爆開是不是就熟了呢？以下爲你解答。
花甲熟沒熟主要從兩個方面判斷，一個是開合情況，一般情況下花甲煮熟之後會出現開口的情況，若是沒有開口的話可能是花甲不新鮮，在炒之前就已經壞了，二是花甲的味道，花甲作爲一種海鮮會有一股腥味，而熟了之後的話腥味會變淡，甚至會有配料的香味，但花甲發酸、腐爛等異味那麼是不建議食用的。
一般就是熟了。
花甲如果在烹飪的時候出現了爆開情況，一般來說就是熟了的象徵，是時候撈出食用了，但是有的花甲在食用之前就已經死亡，那麼也會保持開口的狀態，這樣的花甲就不能繼續食用了，其中含有大量的細菌等有害物質，食用後會對人體不利，常伴有腹瀉、腹痛等胃不適情況，因此，在食用花甲之前要先確定花甲有無死亡情況。
一般建議蒸10-15分鐘。
花甲蒸煮的時間不宜過長也不宜過短，一般蒸10-15分鐘就好了，這樣的花甲味道清香，口感軟糯又Q彈，而時間過長的話，花甲中的蛋白質、礦物質以及微量元素會大部分流失，肉質也會有所老化，對於口感和營養都有所下降，但時間過短的話，花甲表面的細菌等微生物並沒有完全經過高溫清除乾淨，食用的話對自身健康有所影響。
過多食用會。
一般來說，花甲沒熟是不建議食用的，不僅其中含有一定量的細菌等微生物，且腥味較重，口感上也沒有軟糯Q彈的味道，其次，這些有毒的物質進入人體之後，會積累體內毒素，當達到一定量的時候，人體就會出現腹痛、噁心、反胃等中毒情況，因此，花甲不熟食用過多是會引起中毒情況的，但少量食用且身體素質較好的話，問題並不大，可以飲用一些溫水幫助消化。
