花甲是一種海鮮，含有豐富的蛋白質，營養價值比較高，一般花甲是比較難以煮熟，那麼要怎麼判斷花甲熟了沒？花甲一般多久才熟？
花甲是一種海鮮，含有豐富的蛋白質，營養價值比較高，一般花甲是比較難以煮熟，那麼要怎麼判斷花甲熟了沒？花甲一般多久才熟？
花甲沒熟的話對身體健康會有一定的影響，一般熟的花甲，會出現開口的情況，一般沒有開口的花甲可能不新鮮的花甲，炒之前就已經壞了，這種花甲是不建議吃的，花甲熟了的話腥味會比較淡，幾乎聞不到，如果是有臭味的花甲，這種花甲是壞了的，建議丟掉，綜上所述，花甲熟了會出現開口的情況、聞起來沒有腥味。
一般花甲煮5-10分鐘會熟，時間不宜過長，也不宜過短，時間過短的話，花甲表面的細菌等微生物沒有經過高溫消滅乾淨，會對身體健康有所影響，時間過長的話，容易使花甲的肉有點老化，影響花甲本來的口感，注意把握好時間。
花甲是潛海底棲型貝類，多生活在水深爲0.5-3.5釐米的地方，屬於一種海鮮，表面沾染了許多細菌等微生物，一般要經過高溫烹飪再食用，如果沒熟的話，容易積累體內毒素，對腸胃產生刺激，出現腹痛、腹瀉等症狀，對身體健康有所影響。
沒熟的花甲如果只是少量的食用，沒有出現很明顯的不適症狀，是沒有很大問題的，如果食用量過多，出現了腹瀉、腹痛等症狀，一般建議立即停食、前往醫院進行檢查，注意飲食。
花甲炒熟的方法如下：
1.將花甲清洗乾淨，放在鹽水中浸泡15-20使其吐沙。
2.將姜、蒜、蔥洗乾淨，切好備用。
3.在鍋中加入適量的油，倒入蔥薑蒜進行爆香，再撈出花甲，倒入鍋中進行翻炒，大約3-5分鐘。
4.加入適量的料酒、鹽、耗油、生抽等調味，蓋上蓋子燜3-5分鐘即可。
