土豆是大衆喜歡的一道食物，孕婦在吃土豆時要小心，最好別吃過季的土豆。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生;
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
土豆是大衆喜歡的一道食物，孕婦在吃土豆時要小心，最好別吃過季的土豆。
土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分佈在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中60-65倍。龍葵素被吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦，食入44.2-252克土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。有鑑於此，孕婦還是不吃或少吃土豆爲好。
