轉眼間又到了中秋節，中秋節吃月餅是傳統飲食習慣，冰皮月餅爲什麼蒸不熟？冰皮月餅爲什麼不q？下面一起來看看吧！
冰皮月餅不需要蒸。
所謂冰皮就是一層處理好的糯米外皮，用冰皮包裹已經做熟了的熟食就得到了可口的冰皮月餅，直接食用即可，不需要再次進行烹飪，再次蒸容易損傷冰皮月餅的表面和內部食物的營養價值。
可能是大米粉放多了。
冰皮月餅的冰皮主要成分有三種：大米粉、糯米粉、小麥粉。
大米粉不粘，是用來中和糯米粉和小麥粉的，以免冰皮口感太糯和太韌，但是，大米粉放多了，冰皮月餅也就不q了，日常做冰皮月餅的時候要儘量做到1:1:1，這樣做出來的冰皮月餅纔會軟糯Q彈卻不甜膩。
建議放在冰箱冷藏保存。
冰皮月餅的外皮是用大米粉、糯米粉、小麥粉做成的，放在常溫下，其外皮會慢慢發生變化，冰皮開始坍塌，冰皮月餅裏面的餡料一般是現做的，保質時間也會受到外界溫度影響，所以，建議將吃不完的冰皮月餅放在冰箱冷藏保存。
冰皮月餅冷藏可以放15天左右。
冰箱冷藏的溫度接近0°，冰皮月餅處於這個溫度下，不容易發生改變，從保存結果來看，大約可以存放15天左右，超過半個月月餅餡料可能會發生變質反應，影響到月餅的口感，不建議食用。
轉眼間又到了中秋節，中秋節吃月餅是傳統飲食習慣，冰皮月餅爲什麼蒸不熟？冰皮月餅爲什麼不q？下面一起來看看吧！
月餅含有很多油脂和蔗糖，過量食用會導致胃脹、消化不良，嚴重還會引起腹瀉。
另外，還會影響食慾，導致食慾不振，血糖升高。尤其是老人和兒童，吃中秋月餅的時候一定要適量，避免影響腸胃功能。
對於糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖的民衆要小心爲妙。糖尿病患者最忌甜食，更不能將月餅當成正餐吃，避免血糖升高。
另外，一些特殊人羣食用月餅時須相當謹慎，如十二指腸炎或者胃炎患者、膽囊炎、膽石症患者、患有齲齒的人、肥胖者、糖尿病患者、高血壓、高血脂、冠心病患者、嬰幼兒、老年人等。
吃月餅不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。同時，必須減少米飯和油脂的攝入，或者多吃富含維他命C和纖維素的柚子。
