生活中芋頭是很多人都喜歡吃的食物，它營養豐富，具有養顏護髮，補中益氣等功效。那麼我們在去芋頭皮時手癢怎麼辦？
將手洗乾淨，待幹，姜切成片，用薑片輕輕搽手，芋頭去皮前後都要進行，效果更佳。
去皮前，先用（家庭常用）醋浸泡手，大概10-15分鐘，然後立即去皮，不要等手幹了之後，這樣效果較差。
先準備一盆熱水，去皮後，將手浸泡到熱水（40-50`C)中，大概10-15分鐘。
把芋頭洗淨，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝去外皮，只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用，再加工做菜餚的話很難入味，口感欠佳。
把很多的芋頭放在一個袋子裏面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨着流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。
在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚，不會引起皮膚瘙癢。
芋頭對人體有好處，起到通氣、潤便等療效。芋頭雖然有很好的食用價值，但是也不能多吃。一般每天在250g左右，可以分次或一次吃。
芋頭所含的礦物質當中，氟的含量較高，具有清潔保護牙齒，預防齲齒的作用。
芋頭中含有一種粘液蛋白，人體吸收之後能產生免疫球蛋白，能幫助提高機體抵抗力，強化免疫功能，有輔助治療癌症，防治腫瘤及淋巴結核等症，還有解毒功效。
芋頭屬於鹼性食品，吃芋頭能中和人體中積存的酸性物質，調節人體酸鹼平衡，有助於烏髮美容，還能起到防治胃酸過多的功效。
芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
