芋頭味甘，辛，性平，微毒，是一種比較好的鹼性食物，能夠中和人體內多餘的酸性物質，但是削芋頭皮會癢，那麼削完芋頭手癢怎麼辦？
芋頭去皮如果出現手發癢的症狀，可以用薑汁洗手，因爲手部發癢是因爲生物鹼引起的一種不良症狀，而將之則是一種酸性成分，用它洗手可以快速把皮膚表層的鹼性成分中和，手發癢的症狀也能隨之減輕。
魚頭中含有的皁角樹和草酸鹼，在遇到高溫以後也會被分解，它們引起的皮膚痛癢症狀也會隨之減輕，所以平時人們給芋頭去皮時，如果出現手癢，可以直接用火烤手，在烤制四到五分鐘以後再用清水把手洗淨就可以。
芋頭去皮時如果手感到發癢，可以直接把手放在醋中浸泡，醋中的醋酸在遇到皮膚上的鹼性成分以後會讓鹼性成分揮發，這時手部發癢的症狀也能隨之減輕。用醋過的手還要用清水洗乾淨，不然皮膚上殘留大量的醋酸，會讓人感覺很不舒服。
如果平時人們給芋頭去皮時，總是會出現手部發癢的症狀則可以，選擇戴上手套給芋頭去皮，這樣可以防止芋頭中含有的刺激性物質與人類手部皮膚接觸，也能防止皮膚痛癢症狀發生，而且不會引發皮膚過敏。除了這些方法以外，平時給芋頭去皮，向預防手癢，還可以把它蒸熟以後再去皮，也可以把手用熱水浸泡以後再給芋頭去皮，這樣都能防止手癢症狀發生。
