今天買了一些山藥，準備回家炒來吃，但是回家削山藥的時候，發現手很癢，那麼削山藥後手很癢怎麼辦？每個人削山藥都會手癢嗎？
削山藥之所以會手癢，主要是因爲是山藥中含有大量的植物鹼、皁角素以及粘液蛋白，這些物質屬於常見的過敏原，從而導致人體摸了山藥之後出現手癢，這時候可以先者嘗試用鹽水，或者是肥皂水來清洗雙手，緩解手癢的症狀，若是沒有起到止癢的作用，甚至於手部發癢的情況在不斷的加重，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生的知道下接受治療最好。
不是的。
雖然說山藥中含有一定的過敏原，觸摸之後容易導致人體發癢，但並不是所有人摸了山藥都會導致發癢的，這是對於山藥過敏的人羣來說會導致發癢，對於山藥不過敏的人羣，即使是摸了山藥也不會出現發癢情況的。
根據實際情況而定。
對於摸了山藥發癢多久消退，這個是因人而異的，因爲每個人的手部觸感不一樣，以及對於山藥的過敏情況不一樣，有些人需要2-3小時才能止癢，而有些人只需要10多分鐘就可以達到止癢的效果，所以山藥發癢消退的時間是因人而異的，不能以偏概全。
雖然說山藥的一樣價值比較高，但山藥作爲一種藥食同源的食物，或多或少具有一定的副作用，過量食用是很容易加重人體的胃腸道消化負擔的，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成傷害，所以山藥是不建議過量食用的。
對於山藥過敏者來說，食用山藥之後是很容易出現發癢、起紅疹、噁心等不適症狀發生的，容易誘發或者加重其過敏的情況，從而對他們的健康造成威脅，所以建議山藥過敏者要慎食山藥。
雖說山藥中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，要是過量食用，不僅不會導致人體血糖降低，反而可能會引起血糖升高，對糖尿病患者的健康造成威脅，所以一般建議糖尿病患者要適量食用山藥。
