蒸山藥是很多人們都喜歡吃的一種食物，它含有大量的澱粉成分，適合多種烹飪方式，其中以蒸山藥最爲美味，最適合食用，那麼山藥和牛肉能一起吃嗎？
可以一起吃。
在食物性味及營養成分上來看，山藥性平，性平，富含蛋白質、礦物質、澱粉、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等；而牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、水分、維生素、礦物質等。兩者性味一致，互不衝突，並且成分之間不會產生不利反應，因此可以同食。
山藥皮中的過敏成分導致出現瘙癢的情況，需要立即清洗過敏瘙癢的部位，緩解自身不適的情況出現。
生物鹼和粘液蛋白，用肥皂水清洗的話，可以將表面殘留的過敏物質清除一大部分，在喝一些熱水可以促進過敏物質的代謝，有緩解過敏不適的作用。
生薑中含有的成分可以促進血液循環，促進過敏部位的代謝，因此使用生薑汁塗抹的話可以緩解過敏的情況。
蒸山藥只要蒸15~20分鐘即可熟透。
蒸山藥的時間和山藥的塊頭、蒸煮的鍋具以及火力等多種因素有關，平常的鍋具蒸煮，山藥切小段，需蒸20分鐘；而用高壓鍋蒸煮，由於壓強大，鍋內溫度超過100度，蒸很短的時間就會熟透，一般只需要10分鐘即可熟透。
1、刮皮刀去山藥皮。刮皮刀是一種通常用於去除果蔬外皮的工具，可以快速將山藥皮去除下來。
2、蒸熟後去山藥皮，將山藥清洗乾淨，直接放在蒸籠裏蒸，蒸熟之後外皮可以輕輕鬆鬆的撕下來。
