山藥是一種常見的食物,大多數人喜歡用來燉湯食用,因此想知道山藥可以炒着吃嗎?山藥可以炒什麼吃?
可以炒着吃。
山藥中含有碳水化合物、蛋白質、少量脂肪,多種維生素,以及鉀、鋅等微量元素,營養價值豐富,生活中大多數人會用來燉湯,但其實炒制食用味道也會是不錯的,並且不會過多損害其中的營養物質,若是感興趣,可以嘗試下將山藥炒着吃。
一般是脆的。
因爲炒制山藥,一般烹飪時間較短,因此吃起來基本都是脆的,不過也有一些山藥炒制後,口感是粉的,這是因爲山藥中的澱粉含量過高,因此不容易脆。
小貼士:若是想要炒出來的山藥口感脆,可以將山藥提前浸泡一段時間,使一部分的澱粉溶於水中,減少山藥出現粉粉口感的情況。
食材:山藥豆,白糖,少量澱粉。
1、把山藥豆洗淨,大火蒸熟備用。
2、將適量澱粉兌水,放進微波爐叮熟備用。
3、將半碗水倒入鍋中,加適量白糖燒開。
4、等待白糖攪拌融化,之後轉小火,攪動糖至變粘稠,即可關火。
5、將做好的糖漿倒入蒸熟的山藥中,充分拌均勻。
6、篩上糖粉或者熟澱粉,晾涼即可。
食材:山藥豆、蒜苗、小蔥。
輔料:幹辣椒、花椒、椒鹽、雞精。
1、將山藥豆沖洗乾淨,放入鍋中煮熟,瀝乾水分。
2、將小蔥和蒜苗洗淨、切成段,幹辣椒斜切片備用。
3、起鍋熱油,爆香乾辣椒、花椒。
4、放入切好的蒜苗、蔥段,翻炒3分鐘。
5、再放入山藥豆,翻炒幾下。
6、放入椒鹽和雞精調味即可。
山藥是一種常見的食物,大多數人喜歡用來燉湯食用,因此想知道山藥可以炒着吃嗎?山藥可以炒什麼吃?
食材:雞肉、山藥豆。
輔料:蔥、姜、蒜、醬油。
1、將山藥洗淨,削去外皮。
2、熱油,爆香蒜片。
3、倒入雞肉,炒熟撈起。
4、再熱鍋放入適量食用油。翻炒山藥,直到七八分熟。
5、倒入雞肉,翻炒幾下即可。
6、最後加鹽調味。