大米是餐桌上不可少的主食，可蒸飯可煮粥，而糙米吃的人相對來說就比較少，所以很多人都會有疑問，糙米是大米嗎？
糙米是粗製大米。
糙米是稻穀剝除粗糠，保留了胚芽，內的米，是粗製米，而大米通俗的來說就是我們吃的比較多的白米，也可以叫粳米，是經過精細加工的米，質地比糙米精緻，兩種米的營養價值也不一樣，糙米的營養價值比大米要高。
1.外表：糙米在脫去穀殼之後，一些外層組織仍然有所保留，顏色；而大米加工精細，是將穀殼，外皮，種皮全部脫除，只剩下胚乳的米類，顏色呈乳白色。
2.營養成分：糙米中的維生素，纖維素，礦物質，蛋白質，脂肪含量豐富，大部分集中在外皮，種皮，胚芽部分；而大米的大部分營養在加工中有所流失，雖然同樣含有鈣，鐵，B族維生素，維生素E，纖維素，但含量比糙米要少許多。
3.適宜人羣：大米所有人羣都可以食用；糙米一般人可食用，尤其適宜於肥胖，便祕，三高人羣，貧血人羣食用。
4.烹飪方法：糙米在清洗之後，需要浸泡6-8小時再進行烹煮，而大米在烹飪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮。
可以。
糙米中保留的膳食纖維含量比較多，但容易影響其他營養成分的吸收，而大米雖然在加工的時候流失了一部分營養元素，但兩者同煮的話，還是能很好的發揮它們的營養價值，不用擔心攝取的營養成分不足。
糙米和大米一起煮的時候，可以按照2:8或者3：7的比例來煮飯。具體做法很簡單：
1.將糙米清洗乾淨後，浸泡1夜，煮飯的時候取出來。
2.大米淘洗乾淨。
3.糙米和大米放入電飯煲中，加入清水，水位稍稍沒過米麪，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。
4.待開關跳起之後，不要急着揭開鍋蓋，讓米飯在鍋裏燜10分鐘左右再開過，這樣煮出來的米飯更加鬆軟好吃。
