芋頭屬於常見的食物，食用後能夠提供人體所需要的營養成分，芋頭有哪些營養價值呢？
芋頭有哪些營養價值呢
芋頭含有大量的碳水化合物，尤其是澱粉含量非常高。 此外，澱粉還含有多種維生素、蛋白質、鉀、零元素和鈣等微量元素。 這些元素都是我們人體非常需要的。 如果人體缺乏這些營養素，就會對人體造成一定的傷害。
芋頭有芽也是可以吃的，發芽的芋頭不會產生毒素，所以對身體沒有影響。 但芋頭髮芽時，口感受到影響，營養成分也受到一定程度的破壞。 因此，在選擇芋頭時，儘量選擇新鮮的芋頭。如果芋頭髮芽並伴有表面變質變黑，或者長出了黑點，氣味難聞，這時避免繼續食用，考慮是由於芋頭變質引起，使用後可能會引起中毒的現象發生。
如果屬於過敏性鼻炎、哮喘、腸胃消化不良的患者，避免食用芋頭，並且，芋頭不能與胡蘿蔔、山楂、柑橘、檸檬、草莓、白蘿蔔、菠菜、油菜、花椰菜、西紅柿、辣椒等食物同食，會引起腹瀉、腹痛、腹脹。希望這篇回答對您有所幫助。
