牛蒡茶是用牛蒡根泡出來的茶飲，其形態類似於樹根，帶有苦味，經常適量飲用具有清熱解毒、健脾祛溼、開胃通便等保健益處，但在服用牛蒡茶期間，以下禁忌事項需要留意，如牛蒡茶不能和什麼一起飲用，什麼人不宜喝牛蒡茶等。
暫無禁忌搭配。
牛蒡茶味苦、性寒，含有氨基酸、蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維、牛蒡甙、菊糖等營養成分，經常飲用可以起到清熱解毒、開胃通便的作用，目前在飲食搭配上並無禁忌，可以放心與其他食物搭配同飲，如：冰糖、紅棗、西洋參、菊花、普洱茶等材料沖泡。
材料：牛蒡根5-8克，冰糖適量。
做法
1.準備幹牛蒡根和熱水。
2.杯中放入幹牛蒡，倒入熱水，加入適量冰糖調味。
3.靜置2分鐘即可。
功效：牛蒡根味苦、性寒，具有祛風熱，消腫毒等功效，而冰糖味甜，性平，具有補中益氣，和胃潤肺的功效，兩者搭配既可以改善牛蒡根的苦味，還能加強其食用功效，一舉兩得。
材料：牛蒡根5克，紅棗3顆。
做法
1.將牛蒡根和紅棗用適量清水沖洗乾淨表面灰塵和雜質。
2.然後放入杯中，倒入適量的熱開水。
3.加蓋燜泡5-10分鐘左右即可飲用。
功效：紅棗性溫，味甘，搭配牛蒡一起泡茶飲用，不僅能調和味道，苦後回甘，還能增加食用功效，能補中益氣、養血安神、緩和藥性。
材料：牛蒡根5克，西洋參3克。
做法
1.準備材料。
2.用90-95度左右滾燙開水沖泡，大約等待10分鐘左右即可飲用。
功效：西洋參味苦，微甘，性寒，歸心、肺、腎經，有補氣養陰，清火生津的功效，搭配牛蒡根更適合用於煩渴少氣，口乾舌燥的症狀。
牛蒡茶熱量低，還帶有微苦的味道，可降低食慾，還能促進消化、幫助通便，有輔助減肥的作用；而普洱茶中豐富的茶多酚能有效的分解脂肪，減少小腸對甘油三脂和糖的吸收，加上其含有的咖啡因還能促進新陳代謝，有助於肥胖人士減肥，因此牛蒡普洱茶堅持飲用減肥效果會比較好，最好在飯前食用，對減少熱量攝入效果較爲明顯。
在減肥期間，光吃南瓜也是不行的，容易造成營養不良，還需搭配一些同樣是低熱量營養豐富，同時也飽腹的果蔬以及肉類、蛋類、豆類食物食用，這樣既能吃好又能吃飽，纔可達到有效減肥的目的。
推薦吃：牛奶（100毫升熱量54大卡）、西紅柿（100克熱量14大卡）、黃瓜（100克熱量16大卡）、蘋果（100克熱量54大卡）、柚子（100克熱量42大卡）、雞蛋（100克熱量144大卡）、雞肉（100克熱量167大卡）等食物。
需注意在減肥期間要避免吃一些高油脂、高熱量、高糖分的食物，如：蛋糕、肥肉、麻辣燙、辣條、火鍋、烤肉串等。
減肥除了注意飲食外，增加適當的運動，消耗多餘的熱量也是必不可少的，這樣才能科學穩定的減掉多餘的體重，建議一週進行3-4次不少於30分鐘的運動項目，可以選擇挑體操、hIIT、跑步、騎自行車等運動進行。
牛蒡茶性寒，脾胃虛寒人羣本身腸胃就比較虛弱、敏感，而且性涼食物一般具有滑利性，對腸胃具有一定的刺激性，脾胃虛寒人羣過多食用牛蒡茶會出現腸道不適，還會加重脾胃虛寒的情況。
牛蒡茶具有較好的利尿功效，如果本身尿多人飲用了，會加重尿多的現象，故不宜飲用。
女人在經期的時候不能吃一些性味寒涼的食物，而牛蒡茶正是性寒的東西，若是不慎喝了，容易出現痛經、腹瀉等不適症狀，建議在這段時間喝些紅棗桂圓茶、紅糖薑茶爲好。
