陳皮是生活中很常見的一種主要，很多人會拿來泡水喝做保健食用，但是陳皮保存不當可能會發黴，那陳皮發黴還可以泡水喝嗎？陳皮發黴了怎麼辦？
不能。
如果陳皮發黴了就說明陳皮上面以及滋生了較多黴菌，而水洗或者清洗不乾淨的，並且黴菌中含有黴毒素，所以如果飲用了發黴的陳皮泡的水，容易引起腹瀉、腹痛等不適，嚴重的話還可能會引起頭暈、噁心、嘔吐等輕微中毒的症狀。
視情況討論:
如果陳皮發黴的程度比較輕微，那可以先將表面的黴菌刷洗乾淨，然後再放入蒸鍋中蒸制30分鐘，進行黴菌，蒸好後可以將陳皮放在太陽底下曬乾，曬乾後再密封裝好；如果有刷不掉的可以丟棄。
如果陳皮已經有很嚴重的發黴，並且陳皮的外觀已經不成完整的形狀了，建議直接扔掉即可，因爲此時的陳皮不僅已經被黴菌污染，而且營養價值也流失嚴重，不能再食用。
陳皮出現以下現象可能就是壞了：
好的陳皮表面乾淨無異樣，並且顏色呈鮮豔的橙紅色，而壞了的陳皮顏色會呈黑色等異常的顏色。
好的陳皮質地是比較硬，並且在保存得當的情況下也是不會變軟的，數量多拿在手上會有明顯膈手的感覺，而壞了的陳皮因爲被細菌侵襲，所以陳皮的質地會軟很多，並且陳皮受潮也會變軟。
陳皮是由橘子皮製成的，所以仍然含有橘子皮的香氣，並且陳皮經過乾燥後，所以香氣會比新鮮的橘子皮更濃郁，而壞了的陳皮不僅沒有濃郁的香氣，可能還會有腐敗的異味。
不一定。
陳皮有黑點不一定是發黴了，也有可能是陳皮的陳化時間達到一定程度，陳皮內囊開始脫落，進而陳皮油室的顏色會開始變深，所以肉眼就有黑點，此時陳皮並沒有發黴，只是正常的陳化現象。
但是如果陳皮不僅出現了黴點，而且還伴有明顯的黴菌附着在陳皮表面，此時陳皮就是發黴了，建議不要再食用了。
