豬蹄是每家每戶都會出現的食物，尤其是在需要進補的時候。吃豬蹄的好處諸多，但是具體有哪些你們都知道嗎?今天小編給大家講講吃豬蹄好處有哪些、豬蹄的做法有哪些以及豬蹄的禁忌是什麼。
吃豬蹄好處
美容養顏
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是保持人體皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，適量的吃些豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更有彈性、光澤，延緩肌膚衰老。
補充能量
豬蹄的熱量高，同時也含有脂肪以及多種營養物質，適量吃豬蹄能給機體補充能量，維持機體的正常功能運作，同時豬蹄中的脂肪還能爲需要有機溶劑的營養成分提供溶劑，有利營養吸收。
補益身體
豬蹄富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。適量吃豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
催乳
豬蹄有催乳的功效。若是產婦產後缺少乳汁，可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來催乳。不過由於產婦分娩之後身體消耗大，腸胃消化能力減弱，產後不要立即吃豬蹄，約在產後3-5天之後，視情況食用。
補鈣
豬蹄中含有大量的礦物質，尤以鈣質和鐵質的含量最高。豬蹄煮湯可以溶解鈣質，適量喝豬蹄湯，能爲人體補充所需的鈣元素，對促進青少年生長髮育以及預防中老年骨質疏鬆有很好的作用。
豬蹄的做法
滷豬蹄
材料：滷料1包，辣椒，姜，蒜，蔥頭，雞精，冰糖(也可用砂糖)，生抽，老抽，老酒，胡椒粉。
做法
1.首先洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，後斬成小塊。
2.鍋內加入滷料和水燒沸，調好口味和色澤。
3.放入豬蹄，大火燒沸轉小火.滷至用豬蹄酥爛時即可，裝盤時可撒些白芝麻和蔥花點綴。
豬蹄大棗湯
材料：豬蹄150克，大棗15個，鹽適量。
做法
將豬蹄去毛之後切成塊，在沸水中氽湯後洗淨，大棗去核備用。然後再鍋中倒入清水適量，再放入豬蹄和大棗，用文火燉至材料熟軟，然後再加入鹽調味即可。
豬蹄紅棗湯能夠幫助補充膠原蛋白以及改善皺紋密集、色素沉着，白細胞下降、貧血等等症狀。
豬蹄的禁忌
1.由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。
2.患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復發。
3.睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。
4.豬蹄中的主要可食組織爲豬皮，其中含脂肪約20%，大量攝入則會導致熱量超標。
5.豬蹄不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質含量都是很豐富的，一起吃很容易補充營養過度，對身體是沒有好處的，豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會相互影響，相互作用進而影響吸收。
6.作爲通乳食療時應少放鹽，不放味精。
7.製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者。
結語：豬蹄的食用價值是非常多的，尤其是對於女性來說，適當的食用一些豬蹄可以有效的幫助美容養顏。若是女性產後奶水分泌的少的話，也可以適當的吃些豬蹄來補充奶水。但是要注意的是，在挑選豬蹄的時候，一定要觀察其有無潰爛的情況。
