葡萄乾是一種常見的食物，葡萄乾顧名思義就是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實，葡萄乾裏面繼承了葡萄的豐富的營養，那麼請問葡萄乾的功效與作用有哪些呢?葡萄乾怎麼吃呢?葡萄乾的食用禁忌有哪些呢?下面小編爲大家講解。
葡萄乾的功效與作用
1、補血
葡萄乾中含礦物質鐵，可以促進血紅蛋白再生，如果你有臉色蒼白、手腳冰涼的貧血症狀，每天吃一小把葡萄乾能夠改善這種症狀，是缺鐵性貧血患者的補血佳品。
2、排毒抗衰老
葡萄乾中的酒石酸和膳食纖維能夠幫助腸道消化和吸附腸道壁的毒素，促進排毒。其次，葡萄乾含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可以清除體內自由基，預防衰老。
3、降膽固醇
如果每天攝入大概400卡熱量的葡萄乾能有效降低膽固醇8%，還能抑制血液中壞膽固醇的氧化，防止血栓形成，預防心血管疾病。
4、益氣補虛
經常吃葡萄具有補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝等功效，而然經常吃葡萄乾的話，可以提高免疫力，補血益氣、盜汗等虛症。
5、緩解疲勞
葡萄乾含有的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對緩解過度疲勞和減輕神經衰弱有較好的補益作用。
6、抗癌
常吃葡萄乾具有抗癌的作用，因爲葡萄乾中含有一種稱爲白藜蘆醇的成分，能抑制腫瘤的增長和癌細胞的惡變。
葡萄乾怎麼吃
生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。
1、葡萄乾冷飲
材料：綠豆/紅豆;煉奶;奶油;牛奶葡萄乾，白砂糖等
(1)煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶，拌勻;
(2)繼續加入打發的奶油和煉乳適量;
(3)加入白砂糖和葡萄乾;
(4)衝進磨子裏，放入冰箱冷凍後取出。
2、葡萄乾米飯
煮粥的時候加入葡萄乾，可以增加其甜味。
米淘好之後，加入葡萄乾，一起煮就好;或者煮稀飯，加入葡萄乾一起煮到差不多就好。
3、葡萄乾小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄乾和雞蛋牛奶，糖，增加風味。烤箱烤制。
4、葡萄乾軟曲奇。製作軟曲奇放葡萄乾還是比較常見的，需要在麪粉糊中混好葡萄乾，烤箱烤制。
5、其他。就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄乾，風味獨特。買來的酸奶加入很好的葡萄乾，味道也很不錯。
葡萄乾的食用禁忌
糖尿病人慎食
葡萄在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾乾之後，其內的葡萄糖和果糖得到了沉澱，含糖量頗高，糖尿病人忌食。
一次忌吃太多
葡萄乾一天吃十幾粒就好，攝入太多的糖分就會轉化成脂肪以致發胖。
孕婦不宜多吃
葡萄乾含糖量較高，孕婦不宜吃太多，以免引起自身和腹中胎兒的肥胖。
未包裝的葡萄乾要洗乾淨再吃，以免引起細菌性腹瀉。
結語：通過以上的介紹，大家對葡萄乾的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?葡萄乾具有補血、排毒抗衰老、降膽固醇、緩解疲勞、益氣補虛等作用，所以適當的吃點葡萄乾對身體是有好處的，以上小編還介紹了葡萄乾的食用禁忌，大家可要牢記哦。
