平菇使我們常見的菌類食物，可是我們常常會遇到很多問題，比如平菇是發物嗎，平菇裏面發黑還能吃嗎，平菇發黃了怎麼辦？下面一起來看看吧。
平菇是發物。
發物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以平菇是屬於發物的，多吃了平菇可能會引起身體不適或者是頭痛甚至是過敏等症狀，但是這種現象也是少數的，所以一般都是可以放心食用的。
平菇中含有豐富的維生素和礦物質元素，能幫助人體很好的補充營養，另外平菇可以幫助釋放其他食物中的營養成分，所以可以用平菇與其他食物一同燉湯吃，這樣能很有營養。
如果只是表面發黑，裏面沒有發生腐敗變質，去掉根部和表面部分，裏面還是可以吃的。
不能吃了，發黃是變質的表現。如果是正常風乾的話，顏色也不是黃色，只是稍微有點泛黃。這種風乾的平菇泡水之後還是可以正常食用的
平菇長白毛一般是由於保存時間過長而產生的氣生菌絲。一般情況下如果平菇表面沒有變黃或者變暗，只是長了白毛，並且面積不大的話是可以食用的，在食用前可用開水燙一下。但如果長了白毛且顏色也變暗或者有腐爛的味道就最好不用吃了。平菇對於人體也是非常有益的，可以增強細胞功能，抵禦各種疾病的免疫力，鎮痛，鎮靜的功能，以及止咳化痰等特效。
