鴨血的營養價值非常高，我們可以通過食用鴨血補充蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸。你知道鴨血有哪些食用禁忌嗎？什麼人不能吃鴨血呢？我們一起來了解一下。
1、痛風病人忌食
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；值得我們注意的是，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因爲豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。
2、脾胃虛寒忌食
脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對健康是不利的。
3、胃寒和脾虛忌食
胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。
4、高膽固醇少食
高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
5、寒溼瀉痢忌食
平素脾陽不振，寒溼瀉痢之人忌食。食用鴨血無論燒、煮一定要氽透；烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。
6、不能與中藥一起吃
鴨血別跟中藥一起吃，會有副作用。一般來說，在吃藥期間就儘量避免吃一些動物肝臟，以免發生不良反應。
總結一下，鴨血的營養價值非常高，含有多種微量元素和多種維生素。但是吃鴨血的時候一定要注意使用禁忌，尤其是肥胖和痛風的患者，不能吃鴨血。
