鴨血是老百姓喜愛的一道食物，而在夏季老百姓更習慣每隔一段時間就吃一些鴨血。那麼夏季吃鴨血的好處是什麼呢？
鴨血含鐵量非常高,而且是以血紅素鐵的形式存在的,很容易被人體吸收利用。正處於生長髮育階段的兒童和孕婦或者是哺乳期間的婦女多吃一些動物血的菜餚,這樣可以有效的防治缺鐵性貧血,並且還能夠預防中老年人患冠心病、動脈硬化等多種病症。
常吃鴨血具有利腸通便的作用,可以有效的清除腸道內的沉積的濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有非常好的淨化作用,以避免積累性中毒。很多工作於紡織、環衛、採掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血爲人體污物的“清道夫”。
鴨血,性寒味鹹,具有補血和清熱解毒等多種作用,還有預防和治療缺鐵性貧血的功效。鴨血的營養價值豐富,可養肝血,治貧血,常用於失血虛勞、白痢或婦女行經潮熱等症;還用於中風眩暈、血熱上衝或藥物中毒;並且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲咬等諸毒;長期食用還可以防止消化道腫瘤,是保肝補血的最佳食品。
