蓮藕清脆甘甜，含有豐富的營養物質，在生活中較常見，可以直接生吃，也能炒食，那麼蓮藕和雞蛋能一起吃嗎？
能一起吃。
蓮藕含維生素、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質，還含有豐富的胡蘿蔔素，有較高的營養價值，而雞蛋富含蛋白質、膽固醇，是優質蛋白和b族維生素的良好來源，還含有維生素、脂肪、礦物質等成分，營養豐富。兩者含有的營養物質、有效成分均不衝突，可以一起食用。
蓮藕、雞蛋都含有豐富的營養物質，兩者同食可以提供熱能和補充多種營養，雞蛋含有豐富的氨基酸，而蓮藕含大量的維生素C、維生素k及多種微量元素，一起食用有較高的營養價值。
蓮藕中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，可以促進食物消化，有利於食物中營養物質的吸收。另外，蓮藕中的黏液蛋白、膳食纖維，能與雞蛋中的膽固醇結合，然後從糞便中排出，因此減少脂類的吸收。
1、雞蛋用量1~2個爲宜。
2、蓮藕用量200~300克爲宜。
雞蛋中含有大量的蛋白質、膽固醇，過量食用會造成消化不良，還容易增加腎臟、肝臟的負擔，而蓮藕中含有豐富的粗纖維，粗纖維不能被消化，若過量食用蓮藕，可能會引起腸胃不適。雖然蓮藕和雞蛋可以一起吃，但要合理控制用量，以免吃多了導致身體不適，可以參考上述推薦用量。
蓮藕中含有豐富的纖維素，而動物肝臟中富含鐵、鋅、銅等微量元素，可以與纖維素中的醛糖酸發生反應，影響礦物質的吸收，還可能造成腸胃不適。
蓮藕性寒、味甘，不適宜與寒性食物一起食用，以免加重體內寒涼之氣，從而引起身體不適等。常見寒性食物有苦瓜、綠豆、蕨菜、馬齒莧、薺菜等。
蓮藕清脆甘甜，含有豐富的營養物質，在生活中較常見，可以直接生吃，也能炒食，那麼蓮藕和雞蛋能一起吃嗎？
蓮藕雞蛋
原料
藕、雞蛋、青辣椒、紅辣椒。
做法
1、蓮藕清洗乾淨，切片；辣椒切好，準備雞蛋。
2、雞蛋打入碗中，加鹽攪拌，炒熟盛入碗中。
3、藕翻炒1分鐘後，放入少量的水，熟後放辣椒翻炒。
4、加雞蛋、鹽等調料，翻炒均勻即可。
