榛蘑，主要分佈在黑龍江山區林區，是中國東北特有的山珍之一。其滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富， 含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。
榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。榛蘑燉小雞就是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。
榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
經常食用野生榛蘑，可以皮膚乾燥，並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效還不限於此，它對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用，也是傳統中醫藥材，具有祛風活絡，強筋壯骨的功能。
榛蘑，主要分佈在黑龍江山區林區，是中國東北特有的山珍之一。其滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富， 含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。
榛蘑的維生素E含量高達36％，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質，維生素B18.0微克％，B252.5微克％，C11.23微克％，PP34.15毫克％（氣幹物質）。
1、榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
2、榛蘑的維生素E含量高達36％，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
3、榛蘑裏包含着抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
