麪條魚俗稱銀魚，這種與體形比較小，透明無色，前圓後扁，通體光滑，形狀很像一根根粗粗的麪條，因此具有面條魚的叫法，肉質細嫩，味道不錯，那麼麪條魚的營養價值有哪些呢？
麪條魚中主要含有豐富的水分、蛋白質、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。以及維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素，具有不錯的營養價值。
麪條魚中含有豐富的營養物質，特別是豐富的優質蛋白質，不飽和脂肪酸，以及多種的維生素，鈣、鋅、鉀、磷、鎂等礦物質元素，都是人體必需的一些營養成分，適當食用可以爲身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。
麪條魚中所含的蛋白質，可以一定程度上爲體液免疫合成抗體提供足夠的原料，另外，當中含有豐富的維生素，有利於增強吞噬細胞的吞噬能力，適當吃些麪條魚可以增強體液免疫的強度；具有不錯的增強免疫力作用。
麪條魚中含有一定的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素、多種礦物質，這些營養成分可以維持血管的彈性，有效預防大量的脂肪堆積在心血管內，具有保護心腦血管的作用，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。
麪條魚俗稱銀魚，這種與體形比較小，透明無色，前圓後扁，通體光滑，形狀很像一根根粗粗的麪條，因此具有面條魚的叫法，肉質細嫩，味道不錯，那麼麪條魚的營養價值有哪些呢？
做法：
1、先將白米清洗乾淨，用水浸泡20分鐘，倒入鍋中煮開之後，轉小火熬粥。
2、接着將小銀魚洗淨、瀝乾水分，莧菜摘除硬梗、洗淨。
3、待米粒軟到差不多爛時，再加入同煮，並加鹽調味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉後盛出食用。
食材：白菜、耗油、蔥、紅蔥頭、太白粉。
做法：
1、清洗乾淨白菜，切成小段，麪條魚放在米酒醃3分鐘。
2、起鍋熱油，倒入白菜，快要熟時，再放蔥、蠔油水。
3、最後要起鍋時放入紅蔥頭即可起鍋。
食材：鮮麪條魚、雞蛋、蔥花。
做法：
1、先將麪條魚清洗乾淨，剪去魚頭魚尾。
2、把雞蛋5個打入碗內，倒入銀魚，香蔥，加適量食鹽、白糖，攪勻。
3、熱鍋涼油把攪勻的蛋液倒入鍋內，翻炒時加3勺料酒，共用時約3-4分鐘。
