鴨架湯是一道傳統美味佳餚，主要食材是鴨架子，其味道鮮美可口，湯色澄亮，很是滋補，食用具有清熱涼血、利水消腫等功效，非常適宜體質燥熱、虛弱浮腫等人羣食用。
鴨架湯性涼、味甘，有利於緩解體內的燥熱情況，具有清熱涼血的功效，適宜於陰血內熱的人羣食用。並且含有豐富的水分，利於生津止渴，清熱解暑，因此將鴨架熬湯飲用，對於體內燥熱，上火口乾舌燥的人羣來說有不錯的食療作用。
鴨架湯中富含水分，性味寒涼，具有一定通利小便，利水消腫的作用，對於各種水腫情況，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨架湯有保護腎臟的作用。
鴨架湯中含有豐富的鉀、鎂、銅、鋅等礦物質元素，以及大量的無機物，生活中若是經常適當飲用可以起到滋陰養胃、補血行水、開胃生津的作用，可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。
鴨架湯營養豐富，適宜一般人羣食用，食用具有清熱涼血、利水消腫等作用，十分適合上火、體內燥熱、虛弱浮腫等人羣食用。
但是由於鴨架湯性味過於寒涼，因此不適宜本身體虛寒涼、腹痛受冷、寒性痛經、風寒感冒等患者食用，以免加重病情。
鴨架湯是一道傳統美味佳餚，主要食材是鴨架子，其味道鮮美可口，湯色澄亮，很是滋補，食用具有清熱涼血、利水消腫等功效，非常適宜體質燥熱、虛弱浮腫等人羣食用。
食材：鴨骨
輔料：鴨頭，鴨翅，瘦豬肉，蓮藕，幹香菇，栗子，棗，蓮子，蝦米，幹筍。
調料：大蔥，姜，鹽，白砂糖，料酒，味精。
做法：
1、先豬肉清洗乾淨，切成塊備用；
2、洗淨蓮藕，去皮切成兩段；
3、冬菇用水浸泡，摘淨；
4、幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用；
5、湯鍋內加入適量清水，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋；
6、待湯沸後，用微火煮小時；
7、再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成；
8、上桌時加入味精。
食材：鴨架，幹香菇6朵，絲瓜一根，蔥、姜適量。
做法：
1、去除鴨架上的鴨肉，切成小塊備用。
2、洗淨幹香菇，用水泡發，然後切成小塊，香菇水別倒掉。絲皮削去外皮切成滾刀塊；蔥、姜切段。
3、將絲瓜以外的全部材料放入砂鍋中，倒入香菇水，再加入足量的水，一點料酒。
4、開大火煮至開鍋後，轉小火30分鐘。
5、倒入絲瓜塊，繼續煮約5分鐘，調入鹽、胡椒粉調味即可。
