蓮子無論是吃新鮮的，還是幹品用來熬粥，入菜食用，都可以發揮很高的營養功效，那麼除了這些吃法之外，蓮子還有別的吃法嗎？蓮子可以打豆漿嗎？
蓮子可以用來打豆漿。
蓮子中含有的營養成分包含生物鹼，棉子糖，蛋白質，脂肪，磷脂，類黃酮，以及多種礦物質和維生素，主要起到暢通氣血，滋養補虛，寧心安神，強心降壓的作用，多可以用於和花生，百合，紅棗等食材來打成豆漿食用，能更好的發揮它們的營養價值。
材料：黃豆100克，蓮子，花生各30克，冰糖適量。
做法：
1.黃豆，蓮子，花生分別洗淨，用清水泡軟。
2.蓮子去芯，切丁，冰糖搗碎。
3.蓮子丁，黃豆，花生放入全自動豆漿機中，加適量水打成豆漿。
4.將豆漿過濾，加入冰糖調味即可。
好處：蓮子可以養心安神，益腎固精，做成豆漿後可以益氣補虛，增強記憶，抗衰老。
材料：黃豆50克，紅棗5顆，蓮子10克，冰糖適量。
做法：
1.黃豆洗淨，用清水泡軟。
2.蓮子洗淨，去心，用清水浸泡2小時。
3.紅棗洗淨後去核。
4.將紅棗，蓮子和泡好的黃豆一同放入全自動豆漿機中，加入適量水煮成豆漿。
5.將豆漿過濾後加入冰糖調味即可。
好處：紅棗健脾益胃，補氣養血，蓮子養心安神，一同用來做豆漿，可以補氣益血，增進食慾。
材料：黃豆50克，枸杞子，蓮子各5克。
做法：
1.將黃豆洗淨，用清水浸泡至軟。
2.蓮子洗淨去心，用清水浸泡2小時；枸杞洗淨，用清水泡軟。
3.將泡好的黃豆，枸杞和蓮子一起放入全自動豆漿機中，加適量水煮成豆漿即可。
好處：蓮子滋陰潤燥，清心除煩，可提高睡眠質量，枸杞補腎強精，滋補肝腎，二者和黃豆一起打豆漿飲用具有安神助眠的作用，可用於調理腎經衰弱引起的失眠症狀。
蓮子無論是吃新鮮的，還是幹品用來熬粥，入菜食用，都可以發揮很高的營養功效，那麼除了這些吃法之外，蓮子還有別的吃法嗎？蓮子可以打豆漿嗎？
材料：黃豆50克，新鮮百合15克，蓮子25克。
做法：
1.將黃豆浸泡10-12小時，洗淨。
2.百合洗淨，分瓣；蓮子浸泡2小時，洗淨。
3.將所有食材放入豆漿機中，加水到機體水位線間，接通電源，啓動豆漿機，20分鐘左右豆漿即可做好。
好處：百合蓮子豆漿可健腦，增強記憶力，提高高作效率，尤其適合腦力勞動者飲用。
蓮子打豆漿之前最好用清水浸泡2個小時左右，因爲蓮子的質地比較硬，直接洗淨後打豆漿很難打碎，並且會延長豆漿的製作時間，所以將蓮子泡至發軟之後再用來打豆漿，比較節省時間。
