西紅柿水分高而熱量低，且價格也不貴，是生活中很常見的一種食物。那麼吃西紅柿的好處有哪些呢？
其所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
其還有解毒的功效,生津解渴,清熱涼血,對煩躁不安的患者也有很多的鎮定作用,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
其所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱爲P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
這主要是因爲黃瓜裏面有分解酶,這種分解酶可以破壞維生素,而西紅柿裏面就有大量的維生素C,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
維生素c豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。
西紅柿裏面的維生素C會抑制人體對魚肉中營養的吸收,並且還會抑制銅元素的釋放。不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質,使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。
西紅柿屬於微寒食品,脾胃虛寒的人儘量少吃,不要空着肚子吃;患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食。
得了高血壓,這時候應該少吃西紅柿,因爲西紅柿對我們身體血液會帶來很大的刺激性,容易導致人體血壓上升,所以得了高血壓,大家最好少吃西紅柿。
經常頭暈的人應該少吃一點西紅柿,因爲西紅柿吃多了的話會導致人體精神力不足,還會導致大腦疲勞,所以平時經常頭暈的人儘量少吃。
因爲西紅柿的味道往往帶有酸澀感,吃多了會影響胃酸的正常功能,所以如果大家出現食慾不振的情況,應該少吃一點西紅柿,多吃一些開胃食物。
自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那麼勻稱,有些還有明顯的尖頂,有的還有棱或表皮有斑點。底部(果蒂)圓圈小的西紅柿比較好吃,現在很多大棚裏的果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部(果蒂),如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。
西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿,捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿,捏起來手感就很強。
