皮蛋和板栗中是生活中常見的食材，具有不錯的營養價值，有時候會搭配烹飪食用，因此想問下皮蛋和板栗能一起吃嗎？
可以一起適量食用。
1、從食物的營養學上來看，板栗中含有豐富的澱粉、脂類成分、糖類、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，而皮蛋主要含有蛋白質、膽固醇、脂肪、碳水化合物、維生素A以及鈣、磷、鈉等多種微量元素，兩者成分之間互不相剋，可以同食。
2、在性味上來看，皮蛋性涼味甘，而板栗性溫味甘，兩者性味不同，食用具有中和性味的作用，一般人羣食用並無大礙，但是對於一些腸胃較弱的人羣來說，不宜過多食用，以免出現腸胃不適，影響身體健康。
皮蛋中含有豐富的蛋白質，維生素等營養成分，而板栗中含有不少的澱粉，屬於堅果，兩者屬於不同種類的食物，當中含有不同的營養物質，一起適量食用具有互補營養的作用，搭配食用可以補充自身所需的營養素，維持自身的生理功能。
板栗和皮蛋中含有維生素C、胡蘿蔔素等成分，具有軟化血管的作用，食用有利於增強血液循環，降低膽體內的固醇和血脂，而板栗中同樣含有不少的維生素C，與白菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預防心腦管疾病的作用。
板栗中含有不少的維生素C、維生素E，而皮蛋中含有不少的膠原蛋白，兩者一起食用可以起到不錯的護膚和養顏效果。能夠以延緩皮膚衰老，美白滋潤，改善皮膚狀況，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。
食材：大米100g，板栗100g，皮蛋，鹽5g，油10ml。
做法：
1、大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鐘。
2、板栗去殼，皮蛋去殼，切成小半。
3、雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟。
4、撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻。
5、.鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入醃製好的大米。
6、放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。
7、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。
杏仁中富含油脂成分，食用具有一定潤腸作用，而板栗生食則不易消化，兩種性質不同的食物一起吃，容易引起胃痛不適，腸胃受到兩種不同的刺激，特別是腸胃不好的人應少吃。
羊肉是溫性食物，食用過多容易上火，若是再與板栗等溫性食物一起食用，會加重體內的燥熱之氣，另外羊肉與板栗都是不易消化的食物，同食還會重腸胃負擔，引起腸胃不適。
因爲發芽、發黴的板栗會產生黃麴黴素，這是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，還可能誘發致癌，對身體的傷害極大。
另外，即使削去發芽、發黴部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不捨得一定不要吃。
皮蛋和板栗中是生活中常見的食材，具有不錯的營養價值，有時候會搭配烹飪食用，因此想問下皮蛋和板栗能一起吃嗎？
由於皮蛋性味寒涼，若是本身體質虛寒的人羣食用，會加重體內的寒氣，不適宜食用較多海帶、皮蛋等寒性較重的食物，以免加重體內寒氣，導致體質更加虛寒。
皮蛋中含有不少的金屬元素，其中含有碘元素，因此不建議患有甲亢的人羣食用，平常應該避免食用富含碘元素的食物，食用後可能會加重患者的病情，因此不建議甲亢患者過量食用皮蛋。
因爲皮蛋中含有的較多的重金屬元素，還可能含有一定的毒素，食多會加重腎臟負擔，而若是肝腎疾病患者長期過量食用，就容易影響肝腎，還可能使病情更加的嚴重。
