李子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以製成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。那麼青的酸李子怎麼做好吃呢？
李子洗淨控幹水；用小刀在李子上劃幾刀，放到容器裏，撒上冰糖；加白酒，密封。等兩個月吧就可以喝了。
小貼士：
1、李子酒能增進食慾，促進消化。
2、在常溫下，酒液繼續發酵，糖份逐日降低，酒精度增高，酒的味道日漸綿柔；如果放入冰箱冷藏，發酵減慢，甜度相對較高。
3、李子成熟的程度越高，發酵的速度越快，那種熟得快爆開的最適合釀酒。
準備哈李子，洗乾淨，用刀切出口子，方便入味；放入準備好的圓柱瓶裏面去，放幾勺鹽，和少許的糖和白酒，沒過李子；蓋上蓋子，等2-3個月，直到李子顏色變黃爲止。
將新鮮的李子洗淨，去核；放入果汁攪拌機打碎，可以讓水果更容易快速烹煮；放入鍋中用小火煮至濃稠，邊煮邊攪拌以免果醬燒焦；撈出煮果醬的過程會的雜質泡沫；煮好的果醬趁熱裝入乾淨的瓶子中，倒置放涼後，冰箱冷藏保存。
將李子用清水洗淨；鍋裏放入適量清水，將洗好的李子倒入；開大火，開始煮，煮開後轉小火煮到李子開花，新鮮的李子非常好喝，大約兩三分鐘即可；放入冰糖再煮兩分鐘，用勺子攪拌，李子就會露出紅黃的果肉，糖水也變得有些粘稠即可。
李子消食積、清熱、生津；冰糖和胃、健脾、潤肺止咳。李子糖水是夏天解暑熱的甜品。
雞用淘米水浸泡半小時，這樣處理雞肉又嫩又沒異味；再將整雞汆燙去血水，控幹水分裝入湯鍋；加入切好的洋蔥、土豆塊；再加入李子、薑片和八瓣；一次加足清水；旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續煮10分鐘；加蓋轉文火煲60分鐘、加鹽調味，醇美的李子果香雞就可以了。
1、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2、多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。
1、 未熟透的李子不要吃。
2.、切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
3、發苦澀味和入水不沉的李子有毒，不能吃。
