吃莧菜有減肥效果嗎 什麼人不宜吃莧菜

莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C ，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。那麼什麼人不宜吃莧菜，吃莧菜可以減肥嗎？

吃莧菜有減肥效果嗎

吃莧菜可以減肥。

莧菜是具有清熱、利大小便等功效，熱量低，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維，能起到一定的排毒效果，可以幫助減肥。

什麼人不宜吃莧菜

1、莧菜是涼性食物，食用過多會加重體內寒氣，本身脾胃虛寒、腸胃功能弱、易腹瀉的人羣不適食用莧菜減肥。

2、莧菜是光感性比較強的蔬菜，在食用後經過陽光直曬，可能會發生植物性日光性皮炎，所以有過敏史或是過敏體質人羣不適合吃莧菜。

蒜味綠莧葉的做法

食材：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。

做法：

1、將莧菜葉洗淨，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍爲碎塊，用刀剁爲末備用，味精以溫水浸泡。

2、將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。