莧菜在我們的餐桌上是非常常見的，含有豐富的氨基酸，蛋白質，脂肪，維生素等物質，適量食用能有效強身健體，那麼在吃莧菜之前，我們應該先了解一下，紅莧菜如何清洗呢?
先將莧菜沖洗乾淨後加入到清水中浸泡，水中可以加入適量的小蘇打粉，然後浸泡十五分鐘後撈出用清水沖洗乾淨後瀝乾使用，這種方法清洗的莧菜基本上就很乾淨了。
將水中加入適量的食鹽攪拌均勻後將洗淨的莧菜加入其中浸泡半小時後撈出用清水沖洗乾淨，然後瀝乾後便可使用。
將莧菜沖洗乾淨後加入到有鹼粉的清水中浸泡五六分鐘後便可撈出沖洗幾遍，這樣清洗的莧菜基本上就可以瀝乾使用。
將沖洗一遍的莧菜加入到淘米水中浸泡十分鐘後便可撈出清水沖洗，沖洗結束後瀝乾便可直接使用。
可以肯定的是，莧菜的根是可以吃的，而且莧菜的根部營養價值還是很高的，但是最好不要多吃，因爲很不容易消化，如果吃的太多的話，會給腸胃帶來很大的負擔，從而引發其他的疾病，所以還是少吃爲好。
莧菜作爲一種感光性非常強的蔬菜，如果晚上吃的太多，會導致皮膚的感光性大大的增強，皮膚就會吸收更多的紫外線，對那些本身就比較容易過敏的人來說，如果在晚上吃了很多的莧菜會導致肌膚變得更加的敏感，而且還會出現過敏的現象，所以那些過敏的人最好不要在晚上吃莧菜，即使是不過敏的人在晚上也不要吃，很容易變黑。
紫蘇能夠有效的治療感冒，咳嗽以及噁心，嘔吐等症狀，能夠止咳化痰。
莧菜的鈣含量非常的豐富，而且還很容易被人體吸收，對牙齒和骨骼的生長來說是有很強的促進的作用的，還能維持正常的心肌活動。
